把海鮮、肉類菜品從80分提高到100分！就用百草魔粉！

你有沒有思考過，為什么你做的小龍蝦、烤魚、其他肉類燉炒鹵嘗起來總是差點味道？有的鮮美不足，有的甚至連肉類本身的味道都激發(fā)不出來，明明用的是鮮肉卻有種不新鮮的感覺？

其實是因為缺少去腥這一步，或者是想用簡單的焯水、加蔥姜的方法來達到去腥的目的，去腥不到位！

在肉類菜品制作中，去腥有多重要？去腥增香是決定菜品風味成敗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)！直接影響食欲體驗和菜品檔次！

去腥不足、腥味殘留會讓人拒食！增香過度，又會掩蓋肉味、產(chǎn)生糊味！

怎么辦呢？

諾 恩 科百草魔粉用起來?。。?/span>

諾 恩 科百草魔粉選用四十余種植物香辛料，藥食同源、科學配比，可廣泛應用于烤魚、龍蝦、鹵貨、干鍋、香鍋、鐵鍋燉等肉類菜品，以去除分解肉中的腥味、膻味、臭味，平衡異味，呈現(xiàn)肉類本身的鮮味、增加回味，改善口感，幫您打造特色菜品，讓菜品味道在同類餐飲項目里一騎絕塵！品質(zhì)高到找不到代餐！

讓我們以麻辣油鹵為例，看看用百草魔粉怎么制作美味的鹵肉吧！

麻辣油鹵操作流程

制作方法：

1.鍋內(nèi)放清水5kg，色拉油1.6kg，大紅袍花椒40g，青花椒32g，二荊條66g，新一代66g，干的小米椒32g，放冰糖100g；

2.放香辛料粉包60g,紅曲米20-30g，燒開；

3.加鹵湯料包1kg、百草魔粉5g、風味湯底100g，燒開，放入需要鹵制的食材，出鍋前加入因速香5g即可（注：不同食材鹵制時間不同，關(guān)火后浸泡1小時以上味道更佳）。